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「食」高騰するコストについてどう向き合う?

今、宿泊施設が抱えている課題の一つに食材原価の高騰があります。
今回はこちらのテーマに対して、フードコンサルタントの坂口もとこさんをお招きして、対談しました。
対談コラムはこちらからお読みください。

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